Der Merlot Blanc (Weisser Merlot) von Foffani: neu, hochwertig und sehr besonders


Merlot ist eine weltweit bekannte rote Traube, die sich in Friaul sehr gut angepasst hat.

Die vollgereiften, roten Merlottrauben werden sehr Früh am Morgen geerntet, umgehend sanft gepresst und ohne Schale vinifiziert. Das Ergebnis ist ein trockener, innovativer, origineller Weisswein.

Die Farbe ist blassgelb mit sehr sanftem Rosaton.

Nase blumig und zart. Erinnert an Brotkruste und Butter.

Interessante Struktur, sehr gut ausgewogene Säure, Körper seidig und weich, bereichert durch eigenartige und dezente mineralische Akzente, die auf natüliche Weise aus dem Terroir kommen. Sehr harmonischer, eleganter und raffinierter Weisswein mit langem, angenehmen Abgang.

Passt besonders gut zu Sushi, rohem Fisch und Meeresfrüchten, zu originellen Salat-Gerichten mit Fisch und Früchten. Perfekt für Buffet-Mahlzeiten, unser Merlot Blanc ist auch ein guter Begleiter für alle Pasta-Gerichten mit Gemüsesaucen, oder für kremigen, weichen Käse. Als Aperitiv einfach unvergesslich.

www.foffani.it für mehr Informationen über das Weingut Foffani und unsere Weine  schicken Sie uns eine Email        

TECHNISCHE INFORMATIONEN MERLOT BLANC 2014



 

• 17 Jahre alter, eigener Weingarten
• Guyot Anlage
• Kühler Sommer
• Traubenproduktion 12.000 kg pro Hektar
• Weinlese mitte September
• Ganze Weinherstellung in Stahltanks
• Gärung bei niedriger Temperaturen (13°C)
• Keine malolaktische Fermentierung
• Batonnage sur lies den ganzen Winter
• Eiweiss- und Weinsäuerestabilisierung durch Kaltklärung
• Laboruntersuchung der Naturkorken vor der Abfüllung
• Abfüllungslos L1501
• 25.000 produzierte Flaschen
• Keine Verwendung von Anti-Gärungsmittel
• Volle Rückverfolgbarkeit des Produktionsprozesses

Alkoholgehalt  13° vol
Restzucker  2,7 gr/l
Säure  6,2 gr/l HTH
pH  3,15
Trockenextrakt  20 gr/l

Region  DOC FRIULI AQUILEIA
Ortschaft  CLAUIANO (UD)  Borgo Medioevale 
Weingarten Braida Calligaris
Rebstöcke pro Hektar  4000
Boden Lehm auf Kies



merlot-bianco.foffani.it   white-merlot.foffani.it